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Titel : Voeding en leefmilieu : Perceptie, kennis en gewoontes van de brusselaar inzake duurzame voeding : Peilingen en analyses Documenttype: Publicatie Auteurs: Bruxelles Environnement / Leefmilieu Brussel, Auteur Uitgegeven: Bruxelles : Bruxelles Environnement / Leefmilieu Brussel Publicatiedatum: 2015 Reeks: Infofiches Alimentatie Aantal pagina's : 5 p. Prijs: gratis Algemene annotatie: Op basis van de talrijke peilingen tussen 2003 en 2014 kan Leefmilieu Brussel tendensen en
evoluties op het vlak van duurzame voeding in Brussel waarnemen.Taal : Nederlands (dut) Rangschikking: horeca
lokale producten
seizoensproducten
verspilling
VoedingTrefwoord: duurzame voeding ecobedrag, voeding Support - Drager : Electronique - Elektronisch Type de publication - Type publicatie : Infofiche Public cible - Doelpubliek : Particuliers - Particulieren Archivé - Gearchiveerd : Non - Nee Traduction deExemplaren
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Titel : Alimentation et environnement - Un calculateur de durabilité pour les cantines : Sodexo Documenttype: Publicatie Auteurs: Bruxelles Environnement / Leefmilieu Brussel Uitgegeven: Bruxelles : Bruxelles Environnement / Leefmilieu Brussel Publicatiedatum: 2013 Reeks: Info-fiches Alimentation Aantal pagina's : 4 p. Prijs: gratuit Taal : Frans (fre) Rangschikking: horeca Trefwoord: Développement durable Eco-comportement alimentation aliment Annotatie over de inhoud: Afin d'évaluer quantitativement les menus servis dans ses restaurants de collectivité, le groupe Sodexo a développé un calculateur de durabilité. Cet outil informatique facile à utiliser donne à chaque préparation une cote de durabilité et décèle les leviers à activer pour rendre un plat plus durable. Support - Drager : Electronique - Elektronisch Type de publication - Type publicatie : Infofiche Public cible - Doelpubliek : Particuliers - Particulieren Archivé - Gearchiveerd : Non - Nee Exemplaren
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IF Alim13 SodexoFRAdobe Acrobat PDFAlimentation et environnement - Inventaire et analyse des données existantes en matière de demande alimentaire en Région de Bruxelles-Capitale
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Titel : Alimentation et environnement - Inventaire et analyse des données existantes en matière de demande alimentaire en Région de Bruxelles-Capitale Documenttype: Publicatie Auteurs: Bruxelles Environnement / Leefmilieu Brussel, Auteur Uitgegeven: Bruxelles : Bruxelles Environnement / Leefmilieu Brussel Publicatiedatum: 2015 Reeks: Rapport technique Alimentation Aantal pagina's : 41 p. Prijs: gratuit Taal : Frans (fre) Rangschikking: Alliantie Werkgelegenheid Leefmilieu
Brussels Hoofdstedelijk Gewest
horeca
Leefmilieu (algemeen)
productie
VoedingSamenvatting: Dans le cadre du processus de l’Alliance Emploi Environnement – axe alimentation durable, il a été mis en évidence le besoin de mieux appréhender la situation du système alimentaire bruxellois dans son ensemble pour favoriser la transition vers une alimentation durable. Cela implique de s’intéresser aux trois composantes de ce système :
· La caractérisation de l’offre alimentaire bruxelloise.
· L’identification de la demande des particuliers.
· La définition de la demande des professionnels HoReCa et collectivités.
Cette étude porte spécifiquement sur la composante « demande des particuliers ». Afin de développer une offre alimentaire durable qui corresponde aux attentes du marché (de la demande), il est indispensable de connaitre les besoins actuels et futurs de celui-ci.Support - Drager : Electronique - Elektronisch Type de publication - Type publicatie : Etude/Rapport - Studie/Rapport Public cible - Doelpubliek : Particuliers - Particulieren/Professionnels - Professionals Archivé - Gearchiveerd : Non - Nee Exemplaren
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RAP_2015_DemandeAlimRBC_FR.pdfAdobe Acrobat PDFL'analyse du gisement, des flux et des pratiques de prévention et de gestion des déchets du secteur HoReCa en Région de Bruxelles-Capitale
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Titel : L'analyse du gisement, des flux et des pratiques de prévention et de gestion des déchets du secteur HoReCa en Région de Bruxelles-Capitale : Rapport final Documenttype: Publicatie Auteurs: EcoRes sprl ; Intertek ; Research, Development & Consulting (RDC Environment) Uitgegeven: Bruxelles : Bruxelles Environnement / Leefmilieu Brussel Publicatiedatum: 2012 Aantal pagina's : 133 p. Prijs: gratuit Taal : Frans (fre) Rangschikking: Afval en hulpbronnen
Brussels Hoofdstedelijk Gewest
horeca
plannen en programma'sTrefwoord: Déchets Entreprises Eco-comportement Outils et méthodologies Politique environnementale Support - Drager : Electronique - Elektronisch Type de publication - Type publicatie : Etude/Rapport - Studie/Rapport Public cible - Doelpubliek : Professionnels - Professionals Archivé - Gearchiveerd : Oui - Ja Est accompagné deExemplaren
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Dechets Etude Horeca 2012 FRAdobe Acrobat PDFRécupération de denrées alimentaires fraîches en collaboration avec des supermarchés. Méthode par étapes pour les restaurants sociaux
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Titel : Récupération de denrées alimentaires fraîches en collaboration avec des supermarchés. Méthode par étapes pour les restaurants sociaux Documenttype: Publicatie Auteurs: CODUCO, Auteur ; Ateleir Groot Eiland, Auteur Uitgegeven: Bruxelles : Bruxelles Environnement / Leefmilieu Brussel Aantal pagina's : 20 p. Taal : Frans (fre) Rangschikking: horeca
VoedingTrefwoord: restaurants sociaux invendus supermarchés delhaize Support - Drager : Electronique - Elektronisch Type de publication - Type publicatie : Brochure Public cible - Doelpubliek : Professionnels - Professionals Archivé - Gearchiveerd : Non - Nee Exemplaren
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RAP_2013_RecupSupermarFR.PDFAdobe Acrobat PDF